Sélection de Fromages AOP
Sélection de Charcuteries AOP
Sélection de Charcuteries et Fromages AOP
Légumes Croquants de Saison et Crouton de Focaccia Ail Basilic
Oeuf Parfait, Pesto d'Ail de Ours et de Noix de Cajou, Tuile Parmesan
Mayonnaise Gribiche, Oeufs de Truite
180 g Steak de Bœuf, salade, Bacon, compote d'Oignons, Tomates, Cheddar, Cornichons, sauce au Miel et à la Moutarde, Pommes de Terre Grenailles et Mesclun.
Poulet : Salade romaine, Mayonnaise, Œuf dur, Tomates, Poitrine Fumée, Pommes de Terre Grenailles et Mesclun.
Saumon fumé : Crème de Citron aux Herbes, Tomates, Salade Romaine, Œuf dur, Pommes de Terre Grenailles et Mesclun.
Poulet ou Saumon fumé, Salade Romaine, Tomates Cerises, Parmesan, Œuf, sauce César et croûtons.
Légumes Printeniers au Beurre d'Herbes du Rooftop, Jus au Rhum Brun
Mousseline de Févettes, Petits Pois Sautés et Salicorne, Ricotta Vanille et Piment d'Espelette
Émulsion Lait de Coco et Raz El Hanout, Citron Confit
Crème Pistache et Kumquat Confit
Mousse au Chocolat, Amande et Speculoos